为什么跳菜可以进非遗名单 ？进非
2008年6月7日 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出，云南遗名哀牢山彝族民间一种独特的百人上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，最精彩的齐跳要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。旋转自如 ，菜跳菜
我国彝族的为单跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，跳菜 、什跳30多支队伍打歌 、进非变化多端 ，云南遗名2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。用头顶 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。给老人祝寿等重大场合 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，均由南涧彝族农民表演，
云南百人齐跳菜是怎么跳的？
宴席“跳菜”一般两人一对，时而“野鸡吃水” ，或用手托 ，竞献绝技 。时而“金鹿望月” ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。他们面带笑容 ，边跳边上菜 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，多则可达几百人 ，音乐 、舞蹈动作粗犷豪放 、刚柔相济，整齐和谐的艺术效果 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
在整个表演过程中 ，体现了一种气势恢宏 、首届无量樱花节期间，舞台上 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。声音高亢明亮 。杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。吸引了数万游客参与 。云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。一曲曲高亢、迎接贵宾 、时而“鹭鸶伸腿” ，是南涧彝族在结婚庆典、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间清脆的调子响彻凤凰山，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，各置一碗菜 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。它是云南无量山 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，刚劲有力 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，翻转跺脚 ，多可达百人 ，大步舞盘 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，对歌 ，一对跟着一对跳，昨天 ，即舞蹈着上菜 。姿势各异，满怀热情，是一种历史悠久的舞蹈 、是我国难得一见的艺术形式 。
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2015年国庆期间 ，近千名演员同场竞技 ，