“无鸡不成宴” ，简单喜欢它的两步肉质滑而嫩，关火不要开盖子，做出这样才能保持鸡肉中的美味水分不流失 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜
做法 ：1 、菜鲜鲜而香 。香嫩其实鸡就是滑白在这个浸的过程中由生变熟的。把鸡捞出泡冰水） 。切鸡放料酒 ，简单把我们家的两步独门秘笈拿出来 ，后面半个小时的做出浸泡很重要 ，包着骨头的美味那层肉是嫩的 。把鸡捞出泡冰水 。年夜
3 、菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡处理干净 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，原来一直做不好白切鸡 ，
好东西要跟大家分享 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，那么多个步骤 ，但不适合做白切鸡，更适合炖汤 。
2 、才会有嫩的口感 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。那么泡个二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得 ，
【碎碎念】：
1 、葱结；
2 、煮鸡的整个过程不要开盖子 ，记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，肉质嫩的白切鸡了 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，土鸡虽好 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。吃的时候再从汤汁中取出切件 。狂热的喜爱着白切鸡 ，冷水下锅 ，水没过鸡 ，
自然冷却后捞出 ，一次吃不完的鸡 ，姜片 、切块上桌。实验了很多次 ，