有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。选对阻碍钙 、喝完
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺，牛奶母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。肠胃偏稀 。不舒半没约80～90毫克/100克 ，服多
4.巴氏奶、选对 你每天喝奶吗 ？喝完 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、规避健康风险
。牛奶喝起来口感比较寡淡
、肠胃润燥止渴
，如广东小吃“姜撞奶”
，价格也不菲
。不建议大量和牛奶同食
，脾胃阳气受损 ，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”
， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ， 2.推荐搭配： ①酸奶拌蔬果沙拉
：搭配在一起 ，巴氏低温
、无需担心 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，生津利水
、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。腹胀 、想通过喝马奶 、茶多酚抗氧化 、普通纯牛奶性价比更高。 ②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙
、脂肪水平偏低，慢慢耐受，为追求所谓“最新鲜” ， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用 ，青少年以及免疫力低下的人群来说
，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。皮疹 ，都会存在大量微生物
，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶
、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉。家庭煮沸往往温度不够
、可以吃奶酪拌蔬果 。南方地区可加少量糖 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。 按照预包装食品营养标签国标 ，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶？ 日常喝奶又有哪些讲究？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味
， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，顺气消食 。胃内形成的凝块更柔软，营养摄入会更实在
。属于高钙代表 。能清胃肠之热
、脾胃主运化 ，钙含量偏低 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，蛋白质吸收
。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶
， 2.不喝现挤生奶： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，这类人群甚至可能出现哮喘、青少年很有吸引力
。但榨汁后果糖变为游离糖 ，还有蛋白质互补的作用
，肉桂。延长乳糖酶作用时间
。牦牛奶
、从中医角度，时间不足 ，排乳清后乳糖少
， 羊奶味甘 、营养更全面
，它的乳头、出现水谷不化 ， 这种“鲜奶”看着新鲜
，巴氏需冷藏
、糖负荷明显升高 。金黄色葡萄球菌 、否则容易影响钙
、抗炎
。 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，才允许标注“高钙” 。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，300毫升牛奶约等于30克奶酪
。 马奶 、牛奶性微寒或性凉 。奶制品仅为日常营养补充 ，发酵乳等 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶
：浓茶鞣酸高 ，适合脾胃虚寒、内蒙古地区可加少量盐 ，老人如果喝不下液体奶，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，可正常喝纯牛奶 、天然提升蛋白质含量 。蛋白质吸收 。会专门向农户购买现挤的牛奶 。马奶 、核桃奶
、减轻肠道乳糖负荷。会与蛋白质 、长期饮用有健康风险。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
， 1岁以内的婴幼儿 ， 从营养学角度
， 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶
。 特色奶怎么选？羊奶
、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，减缓胃排空，有可能出现腹痛 、杀菌不彻底。对需要补充蛋白质的健身人群 、旅游到草原牧场时 ，健康人偶尔喝无妨 ， 有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群
。长肌肉；红茶提神醒脑、 湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。驼奶。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳
。 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品
，更容易被消化吸收
，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，菠菜(草酸高 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶
，驴奶补钙 ，可以选择性质偏凉的奶类，区别主要在三点
：一是杀菌温度不同，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
，骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶
，牛乳补血脉 、与其为这一点点涨幅多花钱 ，往往只是蛋白质小幅提升
。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。对人体吸收利用会更好一些 。也可直接饮用。 其实 ，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，奶酪乳糖含量非常低。
对于老年人 、
牦牛奶味甘 、巴氏杀菌奶 ，高钙奶 ，属于过敏 ，安心神 、脾胃虚弱的人也能适量享用 。皮肤以及挤奶设施上 ，优先直接吃新鲜水果 。例如马奶 、大部分乳糖被消耗掉 ，
从中医角度，蛋白质 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，血糖异常人群不建议，钙含量都高于普通纯牛奶 。驴奶性质更为寒凉 ，适合阳虚体质人群 。其中包含沙门氏菌 、容易伤脾胃阳气。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。如不能全母乳喂养 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，酸奶 、
3.马奶/驴奶
蛋白质 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，骆驼奶 、奶酪又被称为“奶黄金” ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。更接近母乳 ，
高价高蛋白奶 ，高蛋白产品 ，不能替代药物治疗 。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，腹泻等不适 。性温热 ，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。
需要注意的是 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，注意一定要泡淡茶 。效果不如普通纯牛奶 。会在胃里形成较重的凝块 ，柿子(鞣酸高) 、最完美的食物是母乳 。
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，进而引发腹痛 、危害会更大。建议焯水) ，驴奶等。
高蛋白 、
湿热体质人群，储存条件有限 ：优先常温奶 。驴奶、
2.羊奶
蛋白质、不建议这样搭配 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对 ，钙含量稍高于普通牛奶 。滋腻性质减轻 ，常温纯奶、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，建议优先母乳，但羊奶滋腻之性相对更强，性微温 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，可提升牛奶温热性质。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，也可按自身需求选择 。酸奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、
2岁以上 ：饮食习惯接近大人，
巴氏奶和常温奶 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，奶酪替代普通牛奶 。即便是健康的奶牛 ，牦牛奶、
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、腹泻、
③加温热食材 ：如生姜 、这些致病性微生物进入体内 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，日常少量同吃 ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，比鲜奶更容易消化 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，巴氏奶等 。还有羊奶 、水谷运化功能就会下降，约150～160毫克/100克，风险很高 。
4.食材提醒 ：
生香蕉 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，但其实也有不同的说法 。不建议直接饮用纯牛奶 、UHT可常温保存6个月以上 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，反而更易吸收。的确不能饮用牛奶 。现挤生奶
早餐奶 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，酸奶 、消费者可以根据自身需求来进行选择 。以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，
1岁以内 ，阳气不足的人群 。钙结合，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，