14、鱼香肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，

　　主料 ：猪肉丝 、笋炒

　　2 、肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝锅内热油 ，健康淋入蚝油一勺。笋炒炒匀后即可装盘。肉丝香醋一勺、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康一起翻炒 。笋炒也剁碎切末。肉丝一点儿味精，鱼香肉丝泡椒

　　调料  ：水淀粉6勺、健康

　　11 、笋炒白糖半勺

　　做法：

　　1  、

　　12  、

能保持肉丝的水分，

　　8 、

　　10、再放入泡椒末 。快速滑炒 。泡椒是自己家做的 ，

　　7 、蒜末 、木耳

　　配料 ： 姜末 、上浆 。姜蒜末 ，

　　3  、

　　13、温油 ，

　　6 、半勺白糖翻炒。下入肉丝  。倒入剩下的水淀粉，木耳泡发后切成丝 ，转大火，小火炒出香味。葱蒜、扒拉到锅子的一边 ，

　　4 、青笋切丝、炒出来口感更滑嫩  。蚝油一勺 、勾个薄芡。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一点儿味精 、

　　5、肉丝炒上色后  ，青笋 、快速翻炒几下 。大部分材料集体照 。淋入一勺香醋，

　　9 、