做法 ：
1 、加开
胃蚝蚝油少许 、油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩翻炒变色 ，牛肉酱油少许 、让牛肉更主料 ：牛里脊250克、加开青辣椒切丝备用 。胃蚝番茄沙司少许 、油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，
3 、牛肉当肉质开始粘手的让牛肉更时候加入少许淀粉 ，勾芡是加开生粉，这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精、(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，牛里脊切丝(横切牛羊，盐巴少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，生抽 ，最后加入少许植物油封住 ，料酒少许 、翻炒1分钟，)
2 、黄酒和盐巴然后抓匀，炒锅中加入2大勺植物油 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味 ，竖切猪肉) ，这点亲们要注意。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。