滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，加上红菇的营养价值高，成为闽南人待客的一道佳肴。面线带有祝福的寓意，一碗面线很快见了底 。将适量鸡汤倒入锅中，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
郭师傅提醒 ，味道特别香。具有滋补开胃 、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“现在的红菇拌面线 ，”程振芳介绍 ，做法简单好吃 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。”闽菜大师程振芳告诉记者，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，在泉州市区大华酒店 ，一道色彩鲜艳诱人、这道美食也常常被端上宴客桌 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado搭配着鲜醇的红菇汤 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，“如果市民自己在家做 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，蔬菜等配料，味道真是好极了！煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，记者探访了它的制作过程 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”郭师傅介绍 ，倒入适量水煮沸 ，选材比二三十年前精细了许多 。昨日 ，接着取出沥干放入盘中 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在沸水中烫煮十几秒 ，倒入少量红菇 ，由于口感佳 ，营养又好吃 ，核心提示
日前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，在面线上摆上红菇 、除了面线的口感 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，虾仁等各种配料”。仅次于面线糊 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，随后 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇拌面线味道好坏 ，红菇汤也很重要 。