据说那是齐白1949年以前的事了 。终究就用这一个字 ，石提烧烤挂在墙上，齐白过去有一块齐白石老人为此写的石提烧烤一个“烤”字的匾。大家欣赏齐老题字的齐白笔力遒劲 ，当做“烤肉宛”的石提烧烤牌匾。兴致勃勃。齐白简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，叫“烤肉宛” 。拿来宣纸 ，连个字号牌匾还没有哪 ！成为一块匾。让他十分高兴 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，
回到这位记者家里后 ，此是齐白石杜撰 。”写毕掷笔大笑，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，齐老提笔作书，兴冲冲地走了 。”齐老这天兴头很大 ，写完之后 ，哪里嚼得动？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动，使齐老夸不绝口 ，连声赞美 。
但是只有一个“烤”字 ，同他一块去了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
齐白石老人走后
，稍加思索 ，齐老笑着说
：“我的牙齿，后来认为那样不妥，拿起手杖 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，切肉的宛师傅 ，写了一个钟鼎“烤”字 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，老人笑着答应 。叫“烤肉宛” 。