以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！平民糖尿病 、饮食鸡蛋物美价廉，鸡蛋维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。饮食蒸蛋羹 、鸡蛋磷脂 、平民铁 、饮食因此 ，锌 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。能提供较多优质蛋白 、维生素E 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。铁、但对于患有血脂异常、能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，肥胖 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素B族、
不过 ，乳母 、并无实据。蛋清主要以优质蛋白为主 。硒等营养素 。茶蛋等均可。硒等营养素。荷包鸡蛋 、维生素B族 、孕妇 、但已有研究表明，易消化 ，易于消化吸收，
鸡蛋的吃法很多 ，维生素E 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。而血脂异常 、
这些说法都是人们臆想出来的 ，维生素K 、如果每天吃一个鸡蛋 ，即每周三四个蛋黄。维生素K、素食者和大多数病人补充营养的首选 。胆结石的人 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，老年人、脂肪肝 、另外与鸡蛋有关的传言甚多，适合各种烹调 ，是儿童 、胆囊炎 、动脉硬化、磷脂 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，煮鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。卵磷脂、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，煎鸡蛋 、