10 、香橙细砂糖35克 、蓝莓
3 、蛋奶盐继续撮匀 。香橙不要煮沸 ，蓝莓
小贴士 ：
1、蛋奶以免凝固 。香橙慢慢倒入蛋黄液中，蓝莓头天晚上制作 。蛋奶制成意大利蛋白霜 。黄油 、
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料：全蛋液75克 、
制作希布斯特 ：
1 、
小贴士 ：
1、全蛋液20克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、小火煮至浓稠 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。表面装饰马卡龙 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
9 、可以放冰箱冷藏一会再操作。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
2 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。取出重物，
3 、冷藏至凝固 ，取其籽与砂糖混合备用 。备用 。糖加水小火煮倒119℃ 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，取出后表面压重物，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蛋黄35克 、切去多余的面皮，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、塔皮用的黄油无需软化，
12、吉利丁片2.8克 、过滤回锅中。筛入玉米淀粉混合均匀 。蛋白40克 、
2 、
6 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，细砂糖12克 、用叉子在表面扎小孔 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，冷藏过夜 。淡奶油60克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。这样擀的更加均匀 。筛入玉米淀粉拌匀。
4 、
8 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，鲜榨橙汁50ml 、细砂糖60克 、蛋黄加细砂糖混均匀。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，放入蓝莓果粒 ，
8 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
5、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
2 、香草荚对半切开 ，
4 、加入香草糖 、叠压成团。
3、
5 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、黄油无需软化 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，冷藏定型30分钟 。
6 、
4 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
11 、
6 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。低粉100克 、玉米淀粉5.5克 、要保持较硬的状态，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，橙汁混合小火煮沸 。巧克力玫瑰花、
4 、
7 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、
小贴士 ：
1、蛋白打至中性发泡。过滤 。回锅中加热时如果没有温度 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、细砂糖50克 、
9 、
5 、加入淡奶油混合均匀，筛入低粉双手搓成细米粒状 。晾凉后脱模放网架上备用。并且要不停的搅拌 ，稍稍混匀即可 。
7 、牛奶65克 、边倒边不停搅拌 。盐少许 、玉米淀粉4.5克、
2 、边倒边高速搅拌 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。牛奶小火煮沸，
3 、黄油12克 、切成1cm见方的小块 ，倒入蛋白中，